Если вы любите хрустящую текстуру и ореховый вкус, семена конопли должны быть на вашей тарелке. Крошечные семена легко использовать и есть, что делает их идеальными для закусок и основных блюд. Более того, состав конопляного семени богат необходимыми питательными веществами, такими как белок, витамины и минералы, и это лишь некоторые из них. Читайте дальше, чтобы узнать о пользе семян конопли для здоровья, а также о том, как их использовать дома.
Что такое семена конопли?
Семена конопли — это съедобные семена конопли овальной формы. Растение связано с марихуаной, но не имеет психоактивных эффектов. Это потому, что конопля, в отличие от марихуаны, не содержит заметных количеств ТГК, химического вещества, которое вызывает ощущение «кайфа», его не включает состав конопляного семени. Цельные семена конопли также имеют твердую светло-коричневую оболочку и очень хрустящую текстуру.
Тем не менее, семена конопли часто очищают от скорлупы, чтобы обнажить зеленовато-бежевые ядра. Эти очищенные семена конопли, также называемые конопляными сердцевинами, семена конопли свойства более мягкие, но все же слегка хрустящие. В супермаркете конопляные сердечки обычно находятся в отделе орехов и семян. Вы также можете найти семена конопли в виде порошка, обычно в порошках растительного белка.
Польза для здоровья: как это работает
Несмотря на небольшой размер, семена конопляные свойства - они богаты необходимыми питательными веществами. Они богаты омега-3 и омега-6 жирными кислотами, также известными как «хорошие» жиры. «Эти жиры могут помочь управлять уровнями холестерина, триглицеридов и артериального давления», — объясняет зарегистрированный диетолог Виктория Уиттингтон, доктор медицинских наук.
Организм не может производить эти жиры, поэтому важно получать их из таких продуктов, как семена конопли, лосось и грецкие орехи. Если детальнее рассмотреть состав конопляного семени: «Витамин Е представляет собой мощный антиоксидант, который снижает окислительный стресс, способствует здоровью кожи, лечит диабет и [потенциально] облегчает остеоартрит». Между тем, минералы в семенах конопли поддерживают ряд основных функций, от иммунитета до здоровья мозга.
С точки зрения белка семена конопли свойства исключительно впечатляют. По словам Сьюзен Грили, RDN, зарегистрированного диетолога и шеф-инструктора Института кулинарного образования, они являются одним из немногих растительных источников полноценного белка, то есть содержат все девять незаменимых аминокислот. Краткий урок питания: «Аминокислоты являются строительными блоками всех белков в организме», — говорит Грили.
Однако организм не может вырабатывать все девять незаменимых аминокислот, отмечает Уиттингтон, поэтому очень важно получать их с пищей. Большинство источников полноценного белка — это продукты животного происхождения (например, мясо, яйца и молочные продукты), но семена конопляные свойства — прекрасный растительный вариант для насыщения.
Как работать с семенами конопли дома
Семена конопли имеют слегка ореховый вкус, что делает их идеальными для множества блюд. По словам Грили, один из самых простых способов использования семян конопли — посыпать ими еду, например, салат, перец чили или макароны, этому благоприятствует состав конопляного семени. Их хрустящая текстура особенно хорошо сочетается с более жирными блюдами, такими как жареный тыквенный суп или обжаренные на сковороде гребешки, как рекомендует Уиттингтон. «[Семена конопли] также можно смешать с зерновой миской на обед или с йогуртовым парфе на завтрак вместе с вашей любимой мюсли», — добавляет она. Другой вариант — добавить ложку семян конопли в смузи, например, в этот смузи с корицей, или в выпечку, например, в пирожные.
Но семена конопляные свойства — это больше, чем просто топпер или надстройка. Они также могут служить основным ингредиентом, как показано в наших банановых энергетических укусах. Просто намажьте банан ореховым маслом, а затем обваляйте его в семенах конопли, чтобы получить питательную и легкую закуску. В отделе основных блюд семена конопли можно использовать для покрытия белка, точно так же, как орехи или панировочные сухари.
Попробуйте использовать их вместо орехов в наших куриных грудках в панировке из грецких орехов. «Еще один способ [наслаждаться] семенами конопли — использовать семена конопли свойства как молоко вместо коровьего или другого растительного молока», — делится Грили. Вы можете найти молоко из семян конопли в супермаркете или приготовить молоко из овса, орехов и семян по нашему рецепту. Молоко из семян конопли не содержит глютена и орехов, поэтому оно идеально подходит для диетических ограничений.
